Ma cuisine en folie

Ingrédients : 1 kilo de blancs de poulet 60 g d'échalotes 10 g d'ail, (soit 2 gousses environ) 80 g de vin blanc sec 130 g de lait 100 g de chorizo fort 50 g de chorizo doux 50 g de poivron rouge 3 c. à café bombées de purée de tomate séchée 1 cube de...

INGREDIENTS 450 gramme farine 55 15 gramme levure fraiche 125 gramme d'eau 1 c. à café rase de sel 30 gramme de beurre 1 c. à soupe rase de sucre 90 gramme de lait 85 gramme de crème fraîche épaisse RECETTE Mettez la levure et 4 c.à soupe de lait dans...

Pain de mie (Vous trouverez ma recette sur le blog) Puis rillettes thon, saumon, sardine, porc, poulet ............... Rillettes thon 1 boîte de thon au naturel 1/2 pot olives vertes dénoyautées 1/2 pot capres 2 c. à soupe d'huile d'olives 1 gousse ail...

Ingrédients / pour 4 personnes 500 gr. de ris de veau 200 g de champignons de Paris, Cèpes, Morilles ou Chanterelles. 20 cl de crème liquide quelques filets d'huile d'olive 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique 3 cuillère à soupe de muscat ou porto 3...

Ingrédients: 1 buche de chèvre 1 C.à soupe de crème épaisse. Épices:Curry,Poivre,Persil et Paprika. Sortir la buche pour la travailler à température ambiante. Enlever le croute de la buche(que j'ai gardé pour mettre dans un gratin, et oui on ne jette...

Ingrédients: 200 g de mascarpone 2 œufs 4 kiwis 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace1 à 2 goutes de colorants rouge Préparation de la mousse. Mixez le mascarpone avec 2 jaunes d'œufs ,puis incorporez le sucre glace. Réservez. Montez les blancs en neige....

Ingrédients : 100 g de Chocolat noir 90g de Chocolat Blanc 90g de Chocolat au Lait 2 œufs 20 cl de crème fleurette BIEN FROIDE Dans un bol, cassez le chocolat noir en carrés. Faites chauffer 100 ml de crème 1 minute au micro-ondes et versez-la dessus....

Forêt Noire Génoise: 4 oeufs 120 gr de sucre 120 gr de farine 1 pincée de sel Travaillez les oeufs avec le sucre au batteur pendant 10mn. Tamisez la farine et le sel. Incorporer délicatement à la préparation oeufs-sucre avec une cuillère en bois. Verser...

Bouchée saumon Saumon fumé Fromage frais type boursin aux herbes. Brins de ciboulette Coupez des lanières de saumon,y poser une demi C.à café de fromage. Roulez et fermez avec une tige de ciboulette. Dégustez bien frais.

Escargots de Bourgogne 6 PERSONNES 6 douzaines d'escargots (prêts à consommer) + 6 douzaines de coquilles. 150 g de beurre 1 bouquet de persil plat 2 échalotes 3 gousses d'ail sel, poivre, du bouillon PRÉPARATION Coupez le beurre en morceaux et laissez-le...