Brioche a la fleur d'oranger
Ingrédients
180g lait
25g de levure fraiche
500g farine
80g beurre
1 œuf
80g sucre
1pincée sel
20g fleur d'oranger
Pour la déco :
1 j'aune d'œuf
Un peu de lait
Perle de sucre
La préparation de la recette
Mettre le lait et la levure dans le 3mn /37°c/ vit 1
Ajouter farine, sucre, beurre coupé en morceaux, l'œuf, la fleur d'oranger et la pincée de sel 7mn/
Faire une boule avec la pâte et mettre a lever 20mn prêt d'une source de chaleur
Mettre en forme ( tressé ou autre) et remettre 20mn a lever
Mettre le four a préchauffer a 180°c .
Dorer la brioche avec le jaune mélanger avec un peu de lait, disposer des perles de sucre sur le dessus, puis enfourner 20mn
