Spritz

Ingrédients :
- 175 grammes de beurre mou
- 225 grammes de sucre
- 3 œufs
- 400 grammes de farine (ici T65)
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de citron (ou zestes d'agrumes, ou autre parfum...)

Préparation :
Battre le beurre en pommade, puis blanchir le sucre avec, terminer en ajoutant les œufs. Incorporer la levure et la farine en plusieurs fois.
Mettre dans une poche à douille cannelée large, dessiner des "S" ou des bâtonnets avec la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson. Enfourner à 180°C environ 15 minutes (attention, ils s'étalent beaucoup).